農的暮らしの手仕事– category –

僕には、緑茶を淹れた後のお楽しみがあります。 まさか、出涸らしの茶葉に、こんな使い方があったの？ と、最初は目から鱗が落ちましたが、今は、ほっぺが落るに変わっています（笑） その作り方のご紹介と、そこから派生して、お茶にまつわる問題（？）に...

友人がSNSでジンジャーシロップを作ったという投稿を見て、作ってみました。 いただいたレモンが余っていたので、それを消費したいというのが一番の理由でした。 我が家では、柑橘類がなかなか消費されないんです。 きっかけはいい加減な理由でしたが、作...

今年も梅仕事をしました。 2020年に初めてチャレンジしてから、この季節の毎年の楽しみの一つです。 最後に、参考にさせてもらったレシピのサイトも貼っておきますね。 【今回のメニュー】 今回は、５kg取り寄せて、こんな内訳で仕込みました。 梅酵素ジュ...

一緒に仕込みたい人この指止まれ！ 僕の声に反応して集まってくれた３人と一緒に味噌を仕込みました。 今回は、その時の様子をレポートします。 【材料】 今回は横着して、有機の大豆と麹のセットを見つけたので、それを利用しての仕込みです。（塩は自分...

昨年（2020年）から始めた梅仕事。 今年は初めて梅干し作りに挑戦することにしました。 途中、トラブルもありましたが、無事に仕上がりました。 仕上がるまでのレポートです。それでは、どうぞ！ 【仕込み】 今年は5月28日に仕込みました。 梅は、去年もお...

先日、教えていただいた、（恐らく）日本一簡単にできる味噌の仕込み方をＳさんから教わった。 しかも、あろうことか、一切、火を使わずに仕込みが完了する。 早速、仕込んでみたので、その仕込み方をご紹介します。 【材料】 材料からご紹介。 これはベー...

友人が松葉で作る酵素ソーダ水の作り方を教わったので、仕込んでみました。実際のレシピもご紹介します。とっても簡単ですよ！

久しぶりに味噌を仕込むことにした。 味噌作りは一人でやるよりも、誰かと一緒に仕込んだほうが楽しい。 そこで、近所に住んでいて、僕が思い描いているものに近いライフスタイルを既に築いている友人Ｕ氏夫妻に声をかけてみた。すると、、、 どうせなら麹...

2020年5月14日。 知り合いの農家さんを介して、宮崎の農薬不使用の青梅が５kg手に入りました。 鶯宿（おうしゅく）という品種だそうです。（初めて聞きました！） 梅仕事は未経験でしたが、無事に仕事を終えることができました！ そんな未経験の僕でもでき...